Moutardes

Ainsi nous nommerons les moutardes, apprendrons, retiendrons (enfin) : Gold Frill, Dragon’s Tongue, Magma & autres croisements. Mike Giant, resélectionnée depuis Great Wave Miike. Green Wave, grande plante de 30 à 60 centimètres. Hirayam Kai Choi, à feuilles ovales et de vert brillant. Horned, culture de 40 jours qui pomme légèrement. Komatsuna, extrêmement résistante à la montée en graine. Magma, aux couleurs feu. Moutardes fortes de Wild Garden, composées d’une dizaine de variétés de moutardes indiennes (Frank Morton, Oregon). Osaka Purple, saveur forte et épicée. Purple wave, Red Giant & Ruby Streaks. Southern Giant Curled parfois appelée Southern Giant Curled Longstanding. Mibuna, similaire à Mizuna, feuilles arrondies. Mizspoona, issue d’un croisement entre Mizuna et Tatsoi. Mizuna Purple, Pink Lettucy Mix, Pink Petiole Mix, bien résistantes au froid. Purple Rapa Pox Mix. Rosy Rapa Green, pool génétique de moutardes. Scarlet Ohno Revival : navet/moutarde & Spring Raab : brocoli/moutarde. Tokyo Bekana, l’une des plus douces. Yukina Savoy, un Tatsoi dentellé. Enfin, pour les hivers : Tatsoi Spoon, résistant à moins dix degrés.

Sans oublier : Bau Sin, l’indienne.